נוסף על ההיכרות הראשונית בינם לבין עצמם ולהתוודעות למה שצפוי להם במהלך התוכנית, כלל המפגש סדנת שירה מסורתית בארבע שפות: יידיש, עברית, ערבית ולדינו של המוזיקאית והזמרת רקפת אמסלם.
כמו כן פגשו העמיתים את יובל רוט, היזם החברתי ומייסד עמותת "בדרך להחלמה", המתמקדת בהפעלת מערך מתנדבים להסעה של חולים פלסטינים מהמחסומים אל בתי החולים בישראל.
תוכנית מנדל למנהיגות אזורית בצפון נמשכת שנה במתכונת של יום לימודים מרוכז אחד בשבוע, לצד כמה סדנאות מרוכזות וסיורים לימודיים בני יומיים-שלושה.
